Aubier : gris pâle ou brun clair, assez étroit et peu distinct.

Duramen : gris fauve au brun foncé, présentant généralement un faux cœur plus ou moins veiné de noir. Cernes annuelles peu distinctes. Les veines sont indépendantes des cernes et elles sont dues à l’entraînement de tanin.

Structure : semi-homogène

Masse volumique moyenne : 660 kg/m3

Dureté : mi-dur

Usinage : facile.

Menuiserie intérieure (huisserie, porte, escalier, plinthes,…)
Ebénisterie
Sculpture, tournage, moulurage, crosse de fusil de chasse
Parquet, lambris

L’étuvage rehausse et tend à uniformiser la couleur du noyer. Chez DEBOISEC tous nos noyer sont étuvés avant d’être séchés.
Le noyer est résistant aux chocs (résilient) et résiste très bien aux variations d’humidité dans les pièces, c’est pourquoi il était très utilisé dans le temps.
Le noyer est un bois qui présente souvent des nœuds, des courbes, des blessures…